| 000 | 01538nam a22003737a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CO-BoFAC | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 240816t2013 ck aod|gr|||| 00| | spa d | ||
| 020 | _a9789588595108 | ||
| 040 |
_aCO-BoFAC _bspa _cCO-BoFAC _e rda |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bF981c |
| 110 | 2 | _aFundación Hogares Juveniles Campesinos | |
| 245 | 1 | 0 |
_aElaboración de productos cárnicos : _bguía práctica / _cFundación Hogares Juveniles Campesinos. |
| 264 | 1 |
_aBogotá : _bGrania, _c©2013 |
|
| 300 |
_a69 páginas : _bilustraciones, diagramas, tablas, fotografías en color ; _c18 cm. + _e1 DVD |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
||
| 385 | _aGeneral | ||
| 490 | 0 | _a50 años (Grania) | |
| 500 | _aEl DVD incluye : productos cárnicos procesados : generalidades, hamburguesa, longaniza, chorizo y salchichón | ||
| 500 | _aIncluye anexo: otras preparaciones | ||
| 505 | 0 | _aValor nutritivo de la carne -- Microbiología de la carne -- Métodos de conservación de los diferentes cortes --Productos cárnicos procesados -- Embutidos | |
| 521 | 1 | _aRecomendado para público general | |
| 650 | 1 | 4 |
_aConservación de frutas _vGuías |
| 650 | 1 | 4 |
_aConservación de hortalizas _vGuías |
| 650 | 1 | 4 |
_aCarne _vGuías _xProducción |
| 650 | 1 | 4 |
_aConservación de carnes _vGuías |
| 650 | 1 | 4 |
_aEmbutidos _vGuías |
| 650 | 1 | 4 |
_aControl de carnes _vGuías |
| 700 | 1 |
_aCamacho, Ciro Nemesio _erevisor |
|
| 942 |
_2ddc _cLINF _hGeneral |
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| 999 |
_c55196 _d55196 |
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