000			01358nam a2200337Ia 4500
007			ta
008			200824s9999 xx 000 0 und d
020			_a9682439353
040			_aCO-BoFAC _bspa _cCO-BoFAC _e rda
041	0		_aspa
082	0	4	_a637  / _bE51
100	1		_aMeyer, Marco R. _eautor
245	1	0	_aElaboración de Productos lácteos / _cMarco R Mayer.
250			_aPrimera edición.
264			_aMéxico: _bTrillas,
264			_c2004.
300			_a123 páginas : _bilustraciones en blanco y negro ; _c23 cm.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
490	0		_aManuales para educación agropecuaria
500			_aincluye indice temático
505			_aRecepción, métodos de conservación, aprovechamiento del suero, yogurt, mantequilla
520			_aLa leche y sus derivados juegan un papel fundamental en la alimentación humana todos los mamíferos femeninos producen leche después del nacimiento de sus crías. en este manual encontraras el uso que le puedes dar ala leche para la realización de algunos lácteos o alimento para el ser humano.
650			_aLeche _xcaracterísticas físicas
650			_aLeche de consumo
650			_acultivos lácticos
650			_aQuesos _xtipos
650			_y2004.
942			_cBK _2ddc
999			_c45352 _d45352