Elaboración de Productos lácteos / Marco R Mayer.
Por: Meyer, Marco R [autor].
Tipo de material:
TextoSeries Manuales para educación agropecuaria.México: Trillas, 2004Edición: Primera edición.Descripción: 123 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 23 cm.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin mediación Tipo de portador: volumenISBN: 9682439353.Tema(s): Leche -- características físicas | Leche de consumo | cultivos lácticos | Quesos -- tipos | -- 2004Clasificación CDD: 637 /
Contenidos:
Resumen: La leche y sus derivados juegan un papel fundamental en la alimentación humana todos los mamíferos femeninos producen leche después del nacimiento de sus crías. en este manual encontraras el uso que le puedes dar ala leche para la realización de algunos lácteos o alimento para el ser humano.
Recepción, métodos de conservación, aprovechamiento del suero, yogurt, mantequilla
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro Informativo
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José María Vélaz | Colección General | 637 / E51 (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible | 3227267 | C0311389 |
incluye indice temático
Recepción, métodos de conservación, aprovechamiento del suero, yogurt, mantequilla
La leche y sus derivados juegan un papel fundamental en la alimentación humana todos los mamíferos femeninos producen leche después del nacimiento de sus crías. en este manual encontraras el uso que le puedes dar ala leche para la realización de algunos lácteos o alimento para el ser humano.
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