TY  - BOOK
AU  - Camacho,Ciro Nemesio
ED  - Fundación Hogares Juveniles Campesinos
TI  - Elaboración de productos cárnicos: guía práctica 
T2  - 50 años (Grania)
SN  - 9789588595108
U1  - 664 
PY  - 2013///
CY  - Bogotá
PB  - Grania
KW  - Conservación de frutas
KW  - Guías
KW  - Conservación de hortalizas
KW  - Carne
KW  - Producción
KW  - Conservación de carnes
KW  - Embutidos
KW  - Control de carnes
N1  - El DVD incluye : productos cárnicos procesados : generalidades, hamburguesa, longaniza, chorizo y salchichón; Incluye anexo: otras preparaciones; Valor nutritivo de la carne -- Microbiología de la carne -- Métodos de conservación de los diferentes cortes --Productos cárnicos procesados -- Embutidos; Recomendado para público general
ER  -