TY  - BOOK
AU  - Osorio Diaz,Doris Liliana
AU  - Roldan, Juan Carlos.
TI  - Volvamos al campo: Lacteos y derivados 
SN  - 9589718124
U1  - 641.37  / 
CY  - Colombia
PB  - Grupo latino ltda
KW  - Cultivos lácteos
KW  - Fermentacion
KW  - concentración
KW  - Estandarización
KW  - Ultra pasteurización
KW  - 2003
N1  - incluye indice temático; incluye bibliografía; yogurt, leche, kumis, cuajadas y quesos
N2  - Este libro tiene un interés en los lácteos y sus derivados , procesos de la leche para que cada personal del campo pueda preparar leche en sus diferentes presentaciones.
ER  -