TY  - BOOK
AU  - Blanco, Carlos 
TI  - A la hora de comer: ¿Qué nos preocupa?
T2  - La ciencia para todos /205
SN  - 9681675169
U1  - 508.2 
PY  - 2005///
CY  - México
PB  - Fondo De Cultura Económica
KW  - Ciencias
KW  - La tierra
KW  - La salud
KW  - Nutricion
N1  - Estudio de la forma en que la ciencia agrícola puede ayudar a aumentar las cosechas y a resolver un problema que no sólo es de México: el bajo incremento de la producción agrícola en las últimas décadas. A los profesionales no les gustan el olor de los insecticidas, el peligro de sus efectos, el precio, ni la idea de emplearlos, pero saben que su uso juicioso ayuda a obtener mejores cosechas. Este libro, aunque abarca varios campos, se centra en los problemas que presentan el combate a las plagas y el uso de plaguicidas; esto es, la agroquímica; I. La situación agrícola 15
- La agricultura en México 17
- La importancia de la ciencia agrícola en México 24

II. La dosis hace al veneno: "el abuso en el consumo de cualquier producto es nocivo para la salud" 27
- Estudio de caso. ¿Cómo se puede registrar un plaguicida de la mas baja toxicidad en México? 34

III Los plaguicidas en México 42

IV. Inmunidad de las plagas 58
- Estudio de caso. Años más tarde, un poco más al sur, otra crisis algodonera 62

V. ¿Cuántos son demasiados gusanos? 71
- Umbral económico, Estudio de caso I. Los tomates en Culiacán 76
- Umbral económico. Estudio de caso II. El brócoli en el Bajío 83
- Entrevista con Andres Vargas 84

VI. Control biológico 88
- Estudio de caso. Los nogales de Chihuahua 98

VII. Manejo Integrado de Plagas 108
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