Osorio Diaz, Doris Liliana.
Volvamos al campo : Lacteos y derivados / Doris Liliana Osorio Díaz, Juan Carlos Roldan. - 50 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 27 cm.
incluye indice temático
incluye bibliografía
yogurt, leche, kumis, cuajadas y quesos.
Este libro tiene un interés en los lácteos y sus derivados , procesos de la leche para que cada personal del campo pueda preparar leche en sus diferentes presentaciones.
9589718124
Cultivos lácteos
Fermentacion
concentración
Estandarización
Ultra pasteurización --2003
641.37 / / D948
Volvamos al campo : Lacteos y derivados / Doris Liliana Osorio Díaz, Juan Carlos Roldan. - 50 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 27 cm.
incluye indice temático
incluye bibliografía
yogurt, leche, kumis, cuajadas y quesos.
Este libro tiene un interés en los lácteos y sus derivados , procesos de la leche para que cada personal del campo pueda preparar leche en sus diferentes presentaciones.
9589718124
Cultivos lácteos
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Estandarización
Ultra pasteurización --2003
641.37 / / D948